La Gramigna è una pasta riccia tipica delle zone di Modena e Bologna, una parte integrante della tradizione gastronomica nel cuore dell’Emilia Romagna.
Assomiglia a un bucatino corto arricciato. Questa specialità nasce come pasta fresca all’uovo e noi de Il Matterello abbiamo mantenuto la ricetta antica:
Pasta all’uovo con Farina da Mulino Emiliano e pasta all’uovo e spinaci coltivati in Italia NO OGM.
Che condimenti si abbinano meglio alla Gramigna?
Molto indicati sono i condimenti a base di carne, pomodoro o panna.
Per onorare veramente la tradizione, bisogna però mangiarla con il sugo di salsiccia!
Ecco allora che, con questo sugo, abbiamo pensato e creato una monoporzione già pronta per te!
Oltre alla pasta fresca tradizionale e alla monoporzione già pronta, questo formato di pasta è disponibile anche con farina 100% integrale.
Sempre di più sentiamo parlare dell’importanza di consumare pasta integrale, sia per chi deve iniziare una dieta, sia per chi vuole adottare una sana alimentazione. Questo tipo di pasta, contiene vitamine, fibre e sali minerali.
Quando si utilizza la parola “integrale”, come nella nostra pasta fresca, significa che la farina non è stata raffinata. In questo tipo di farina, tutte le componenti del chicco sono conservate, perché i chicchi vengono macinati così, come li troviamo in natura, insieme al loro rivestimento esterno.
Le proprietà nutritive di questa pasta, sono alte. In più, grazie al basso indice glicemico di questa pasta, l’energia dei carboidrati viene rilasciata gradualmente nel sangue evitando i picchi di insulina.
Prova anche tu la nostra pasta integrale!
Il Matterello Pasta Fresca
