Il boom del cibo pronto, veloce e pratico da consumare ovunque, è un business in crescita anche nella Gdo italiana, dove le vendite di ready-to-eat sono cresciute del +12,3% in un anno.
FOOD TO GO: SE LO CHEF E’ AL SUPERMERCATO
Il pasto fuori casa si compra sempre più spesso al supermercato, dove l’offerta di food to go è in continua crescita e segmentazione e riesce così a soddisfare ogni esigenza. Dal consumatore vegano a quello intollerante al lattosio, dal salutista alla ricerca di un pasto light all’appassionato di sapori etnici (come sushi e falafel), magari anche certificati halal.
A fotografare realtà, andamento ed evoluzione del food to go nella Gdo è l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che ha dedicato un approfondimento al boom dei prodotti alimentari confezionati ready-to-eat acquistati in supermercati e ipermercati di tutta Italia.
FOOD TO GO: UN SUCCESSO COSTRUITO AL SUPERMERCATO
Un risultato che si deve all’impegno dei produttori alimentari e delle catene distributive nel modulare l’offerta in modo da cogliere molte e diverse occasioni d’uso. Infatti, i prodotti food to go non sono destinati solo al consumo fuori casa, ma risolvono anche il problema di pranzi e cene domestiche pronti in tempi record. E sempre più spesso, soprattutto nelle aree urbane, rappresentano una “soluzione pasto” comoda, sfiziosa e conveniente in tante situazioni, dalla pausa pranzo lavorativa al consumo in viaggio.
CLAIM E VALORE DELLE VENDITE
Monitorando i claim presenti sulle confezioni dei prodotti a scaffale, l’Osservatorio Immagino ha rilevato che un quarto del valore delle vendite è generato dai prodotti posizionati nel mondo del free from, che accomuna il 22,4% dei prodotti a scaffale. Ed è anche il segmento a maggior crescita annua (+13,6%). Tra i claim più diffusi ci sono “senza additivi” e “senza glutammato”, presenti soprattutto sulle confezioni di zuppe pronte e secondi piatti pronti.
Il secondo segmento a valore è quello dei prodotti accompagnati da un claim legato al lifestyle, in particolare veg (+14,4% di vendite rispetto al 2017) e halal (+94,4%). A questo paniere si deve il 22,8% delle vendite del food to go, in aumento del 9,7% rispetto al 2017, e il 22,1% dei prodotti in commercio. Un altro 16,6% di vendite proviene da quel 13,8% di prodotti che richiama l’italianità in etichetta e che ha registrato un aumento annuo del +3,9%. Il claim più diffuso è “prodotto in Italia”, presente soprattutto su primi piatti pronti, primi pronti vegetali e pizza.
(fonte ricerca FOOD del 30/08/2019)
MONOFOOD Il Matterello Pasta Fresca
GierreCrew ha ideato l’etichetta per le monoporzioni di primi piatti pronti in 2 minuti. Tradizione e innovazione si incontrano!
Noi de Il Matterello Pasta Fresca di Verica (Mo) produciamo da anni pasta fresca di qualità secondo la sapiente tradizione emiliana. Quando produciamo un prodotto nuovo, ma non solo, c’è un momento in cui viene provato al nostro interno, vengono preparate varie proposte e tutti insieme attorno al tavolo avviene l’assaggio. La degustazione dal vivo permette, chiudendo gli occhi, di immergerci nel gusto e avere la percezione migliore che serve per colpire il palato di tutti voi!
“Proviamo e costruiamo la ricetta migliore per rendere tutto perfetto prima di lanciarlo sul mercato. Abbiamo migliorato anche i prodotti monoporzioni perchè la cottura a microonde richiede più cura nel dettaglio in modo che il gusto non alteri la percezione. Un processo che ha richiesto davvero un grande investimento e moltissime prove da parte nostra. Sono convinto che per raggiungere un livello soddisfacente serva allenamento continuo e micro cambiamenti che ti permettano di trovare la giusta proporzione tra tutti gli ingredienti. E alla fine ce l’abbiamo fatta” – (Erik Montorsi A.D. Il Matterello Pasta fresca)
Le Monofood de il Matterello Pasta Fresca le puoi trovare anche nei punti vendita NordiConad, Coop, Sigma di MO, RE, BO, Conad in prov. di MI, RE, PR, Interspar, Supermercati Visotto prov. di VE, TV, PD, UD, tutti i Granmercato prov. di CO, BG, LC, contraddistinte dal totem pubblicitario creato ad hoc.
